本文选自麦田读书，作者为麦田格 莫俊驰，指导老师为陈艺譞

放学了，我背着书包踏着无限好的阳光走在回家的路上，不时有一阵阵凉风吹来，树叶被风吹得沙沙作响，我感觉到了一丝寒意。

突然，有一缕香味窜进了我的鼻子中，我的肚子也“咕咕”地开始“抗议”了，我顺着香味走了过去，原来是有一位老爷爷正在卖煎饼，那缕香正是从煎饼中传出来的。这一位老人看上去有五六十岁了，有一头的白头发，像银丝一样，他穿着一件蓝色的外套，一双手灵活地做着煎饼，吆喝道：“好吃的煎饼，三元一个，快来买啊！”

我给了他三块钱，说：“老板，来一个煎饼。”“好嘞。”他回答道。他从一旁的袋子里拿出了一个面团，放在滚烫的铁板上，用小铲子抹平，不一会儿，这个煎饼就变黄、变脆了。

我突发奇想，问道：“老爷爷，你什么时候开始煎饼的？”

他回答道：“大概是三四十岁的时候开始做的吧！到现在已经很久了。”说着，他一边把刚做好的煎饼放进袋子里。

我追问道：“您为什么做了这么久的煎饼呢？”

他叹了口气说：“因为如果我不做了的话，这项手艺就会失传，你们就再也吃不到这么好吃的煎饼了。”他把煎饼递给了我，我迫不及待地吃了一口煎饼，果然非常好吃，脆脆的，酸酸甜甜的。

我又回头看了一眼正在忙碌的老人……